• 100 g pflanzlicher Joghurt (natur)
• 50 g frische Himbeeren
• 15 g Walnüsse
• 1 EL Whole Earth Erdnussbutter creamy

Für die Chia-Marmelade

• 500 g Beeren – frisch oder tiefgekühlt
• 1 Zitrone
• 2 EL Agaven-, Frucht- oder Ahornsirup
• 4 EL Chiasamen

1. Zuerst die Chia-Marmelade zubereiten: Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Beeren und dem Sirup in einen Topf geben.
2. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
3. Vom Herd nehmen und die Chiasamen einrühren. Abkühlen lassen.
4. Die Chia-Marmelade hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank.
5. Für das Frühstücksglas: ½ EL Erdnussbutter und 1 EL Chia-Marmelade auf den Boden eines sauberen Glases geben.
6. Mit der Hälfte des Joghurts, dann den Himbeeren und Walnüssen schichten.
7. Den restlichen Joghurt hinzufügen und mit einem weiteren Esslöffel Marmelade toppen.
8. Zum Abschluss mit ½ EL Erdnussbutter verfeinern.